锅包肉

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  1.将里脊肉切大片，长大约7厘米，宽5厘米，厚0.5厘米。如图：我的大拇指甲大概一厘米，用这个做参照物切一刀，它的一半就是0.5厘米。我的食指大概在7厘米，大拇指大概5厘米。我用自己手指做比对，下次做菜心里就有数了。
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  2.把肉片用刀背拍松，为了入味，口感好。
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  3.把肉片放大碗里，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟。
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  4.葱姜切丝，香菜切段。
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  5.把番茄沙司、糖、醋、盐、鸡精调成碗汁。正宗做法是用番茄酱，家里沙司多，所以就用沙司了。