下载APP
打开APP，查看视频做法>>

胡萝卜肉包子

7.0万点赞 · 1730收藏

独家 · 19.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7710

打开APP收藏菜谱

包子有各种各样的馅，自己做包子的优势就是爱吃什么样的馅就调什么样的馅，好吃又干净，最重要是自己看得见摸得着放心。

作者: 唐宝家的味道

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.利用面团发酵时间，把肉剁碎，也可以用搅肉机搅碎。
  • 点击查看大图
    7.剁好的肉依次放入调料盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、生姜粉、玉米油顺时针方向搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    8.搅拌的过程中分3次加入清水，每次待水和肉完全吸收了再放第二次（这样调出来的馅料多汁鲜嫩）
  • 点击查看大图
    9.胡萝卜去皮切碎。
  • 点击查看大图
    10.切碎的胡萝卜放入肉中同样顺时针方向搅拌均匀即可。
  • 点击查看大图
    11.面团发酵至2.5倍大即可。
  • 点击查看大图
    12.中间按个洞，周边面团无凹陷就是发好了。
  • 点击查看大图
    13.拉动一下，呈蜂窝状为最佳。
  • 点击查看大图
    14.面团取出排气后揉成光滑长条。
  • 点击查看大图
    15.切大小同等重量的小剂子，切出的刀面要光滑无小孔面才算排好气。
  • 点击查看大图
    16.用干粉沾下，擀成圆皮，中间厚周边薄。
  • 点击查看大图
    17.放入适量肉馅包好。
  • 点击查看大图
    18.撒点干粉在揉面垫上，依次把包好的肉包放好。
  • 点击查看大图
    19.冷锅加水，蒸笼刷上一层薄薄的油（水要注够，不能半途加水）
  • 点击查看大图
    20.把包子放入蒸笼上，中间留缝细，蒸的过程中包子会变大。冷水开蒸20分钟后关火焖5分钟再开盖，以防包子收缩。
  • 点击查看大图
    21.皮薄馅大多汁，好吃。
  • 点击查看大图
    22.成品图。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活