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老火汤是广东人饭桌上不可缺少的一道食谱,广东人也会根据不同季节烹熬出各种老火汤,冬瓜筒骨伏苓汤就是春季汤类的一种,筒骨补钙,冬瓜利尿,伏苓、赤小豆、薏米去春湿,花生养肝补血。
广东老火汤讲就熬至时间,用瓦锅熬煮,熬出来的汤浓郁清香。选用新鲜土伏苓熬出的汤汁鲜甜有胶感。
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