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青蚕豆焖糯米饭

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嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。糯米的主要功能是温补脾胃。但它黏滞、难于消化,所以加入蚕豆一起焖熟后就容易消化了!

作者: 天籁知音

小技巧

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    6.将炒火腿的油留锅内放入蒜片爆香,加入青辣椒炒至变色后放入蚕豆米一起炒。
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    7.再把火腿丁放入锅内炒。
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    8.快炒两分钟就可以了,把炒好的蚕豆米倒入电饭煲内胆扒平。
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    9.将沥干水分的糯米平铺在蚕豆米的上面,扒平后加入适量的清水。
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    10.水刚刚平过糯米就可以了,不能多哦!
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    11.盖上电饭煲盖子按下开始键就可以焖饭啦!
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    12.煮饭结束后不要忙着打开盖子,电饭煲保温键亮起后让它多焖一会再打开盖子,这是我煮熟后又焖了一个多小时的蚕豆饭,蚕豆看起来有点变色了,但是吃起来口感好极了,蚕豆被火腿的香味渗透,加上糯米饭的软糯,让你吃了停不下来!
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    13.装盘后加少许彩蔬粒装饰一下,是不是很想吃啊!
  • 小贴士

    1、因为火腿很咸,不用再加盐。2、泡了一夜的糯米不能加太多水。3、电饭煲煮饭结束后不要急着打开盖子,让它在保温功能时多焖一会更入味!

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