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莲藕排骨汤

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莲藕排骨汤有清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。莲藕排骨汤既是一道清热凉血的养生汤,它还具有生津、散瘀、开胃止泻等诸多功效。

作者: 悍匪夫人

小技巧

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    6.加入开水,水量没过排骨再多一点儿就可以了。
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    7.我喜欢用砂锅炖汤,所以又把排骨倒在了砂锅里,你如果没有砂锅就在炒锅里炖也可以。
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    8.水开后撇出浮沫,盖上锅盖小火炖30分钟。
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    9.莲藕放在开水里煮一下后捞出。
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    10.30分钟后放入莲藕块继续炖30分钟。
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    11.一个小时后汤已经煮成白色了,放入少许枸杞。
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    12.加入盐调味。
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    13.再加入少许鸡精,继续炖5分钟后关火。
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    14.盛入碗中撒入少许葱花即可。
  • 小贴士

    1.排骨用油炒一下炖出来汤会很白,而不是清汤。
    2.莲藕如果不用开水煮一下,放在汤里会使汤发黑,莲藕也会变黑。
    3.如果用炒锅炖汤时间还要再长点,要炖一个半小时到两个小时。

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