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酸奶吐司(中种法)

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第一次做酸奶吐司时都被它的松软惊到了,超软的,液体都是酸奶,再用中种酵头,270克面粉就爆满吐司盒了,放了几天还是一样的柔软滋润,爱吃面包的你不要错过哦,现在爱上了自己做的吐司了,有一年没在外面买了,好吃!

作者: 美食开心哦

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    6.再启动揉面程序几分钟排气,分成三等份,擀成长舌状。
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    7.卷好依次放入吐司盒。
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    8.放入烤箱二次发酵,我在底部放了一碗热水,也可以用烤箱发酵功能。
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    9.发至9分满,上下管180度预热烤箱,吐司盒放入烤箱,烤40分钟出炉,满满的。
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    10.再来一张拉丝的,软到爆,让你想不到。
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    11.撕下来一块,细腻柔软,忍不住捏几下。放至手温时装袋,老化比较慢,可以放几天。
  • 小贴士

    我开始做面包时觉得中种麻烦,但现在特别喜欢这样做,酵头提前做好也简单,面包起发特别好,老化慢。

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