炒鱼

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.由于季节原因，买来带鱼卵的鲤鱼。把鱼卵取出备用。
• 点击查看大图
  2.鱼身清理干净，横切成一公分左右的鱼块。为了入味，鱼头从中间斩开。切好备用。
• 点击查看大图
  3.把葱姜蒜切好备用，辣椒花椒备用。没用料酒，所以葱姜比较多。
• 点击查看大图
  4.在锅中放入适量的水，水开时放入鱼卵。这样做的目的，使鱼卵收紧，炒的时候不会散。
• 点击查看大图
  5.清锅以后，放入色拉油，然后放入辣椒花椒葱姜蒜，煸炒。依次放入盐，鸡精，生抽，耗油。继续煸炒。