下载APP
打开APP,查看视频做法>>

豆沙梅花酥

8.4万点赞 · 1925收藏

7.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3696

这是一款简单易做,成功率可以说99.99%,非常好吃的一份甜点,我们用它来做下午茶点是一个不错的选择哦…… 我们在制作它的同时只需付出耐心,就可以简洁、自然,明快的完成。自己做的,成就感满满的。既能满足食欲,健康又卫生,是我们每一位宝妈追求的方向……

作者: yang杨子-

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.依次做好全部覆盖保鲜膜醒发10分钟
  • 点击查看大图
    7.时间到,拿出其中一个擀成舌状,您可以看到十分钟都已经起酥了哦……
  • 点击查看大图
    8.由下往上卷起依次做好所有,覆盖保鲜膜再次醒发10分钟
  • 点击查看大图
    9.十分钟时间到,同上,擀成舌状向一头卷起,依次做好所有,这次覆盖保鲜膜醒发20分钟哦……
  • 点击查看大图
    10.取出醒好的面团用食指用力朝中间部分按下
  • 点击查看大图
    11.两边堆叠,擀成边缘略薄中心部分稍后的面片
  • 点击查看大图
    12.拿出事先准备好的豆沙馅准备包裹
  • 点击查看大图
    13.方法同水油包油酥一样,口一定要收紧,防止露馅
  • 点击查看大图
    14.将包好的面团倒扣,压成圆形面饼,用刀切出五片花瓣,注意中心位置一定不要切断
  • 点击查看大图
    15.左手拿面饼,右手大拇指和食指将切开口捏出弧度,所谓整形,这一步很关键,整形的好坏直接影响梅花酥的外观(因为是双手操作不好拍照,这一步省略,大家也可利用勺子或者筷子进行整形,总之,要整出的梅花的造型哦…),然后用牙签在每片花瓣上轻轻按出纹路
  • 点击查看大图
    16.烤盘铺锡纸,依次摆放,均匀地涂抹一层蛋黄液,撒少许白芝麻作为点缀,同时烤箱180度上下火预热10分钟
  • 点击查看大图
    17.预热温度达到,准备放入烤箱
  • 点击查看大图
    18.180度上下火,中层,30分钟即可,这是烤了15分钟的样子,整个房间已经香气扑鼻了……
  • 点击查看大图
    19.出炉的梅花酥!哇噻……有没有很有食欲啊……
  • 点击查看大图
    20.我已经迫不及待的咬了一口,你们原地流口水吧……吼吼……
  • 点击查看大图
    21.成品图
  • 点击查看大图
    22.来张近照
  • 小贴士

    1,首先说糖的比例,因为本人不太喜欢太甜的食品,这里我只用了10克,其实既然是甜点可以根据个人口味加倍甚至加加倍,都可。
    2,其次就是玉米油,选用黄油或者其它植物油都可,当然猪油更好,它是各种酥式点心的灵魂,起酥效果岗岗的,一般都是用猪油制作,而我选择玉米油的目的是比较喜欢它的清淡,健康放心(哈哈……其实我是一个胖纸,不敢食用胆固醇偏高的食品)
    3,最后就是烤箱的温度,每款的烤箱性能都有差异,建议温度根据自家烤箱的火候调节

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活