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米粉可补血益气,铁的含量高,容易吸收,促进造血功能,米粉可以暖胃,聪耳明目,补充血清钙,防止听力过早衰老等。米粉好吃,炒的米粉有米香味,想想就吞口水。
炒米粉不能加水,注意火候,如果炉火很大就用中火炒。火太小了也炒不出米粉的香味。
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