脆皮日本豆腐

小贴士

1、菜谱中的日本豆腐是110克一条的。
2、炸豆腐最好油宽些，一块块下锅炸，以免沾连。也可以用平底不沾锅煎。
3、这里生抽、蚝油、虾米都含盐份，所以没加盐。可以根据口味酌情加盐。
4、芡汁用裹完豆腐剩余的淀粉调，别浪费了。芡汁不宜加太多。