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蝴蝶花卷

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我喜欢用鲜榨红萝卜汁和面做成各种各样的面食，今天做的是蝴蝶花卷，成品金黄色，像一群黄蝴蝶好可爱呦！分享一下我的制作过程吧。

作者: 郁金香_我爱美食

用料

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小技巧

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    6.一边加面一边用筷子搅拌，搅拌成面穗直到没有多余的干面
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    7.用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵
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    8.面发两倍大就发好了
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    9.揉面排气揉成光滑的面团
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    10.擀成薄厚适中的大面片放少许食用油
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    11.把面片上下左右对折把油涂均
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    12.从一边卷成卷
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    13.切成稍长的块状面卷
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    14.把面卷竖起来每两个一组合，有边的一面靠在一起，整理出两个触角
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    15.用筷子在中间稍靠近尾部处轻轻夹一下（别夹透）
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    16.轻轻转动筷子抽出来，一个小蝴蝶花卷就做好了，像不像一只小蝴蝶
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    17.同样的方法做好其它的
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    18.屉上抹少许食用油把蝴蝶花卷放屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了
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    19.开锅后蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了，嘻嘻嘻……一群黄蝴蝶要出锅了，好可爱呦！
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    20.成品图一张，撒几个花瓣让蝶恋上花美美哒！

    • 小贴士

    面片擀的要薄厚均匀作出的成品才好看；面片上抹油是为了防粘，让蝴蝶花卷也更有层次感。

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