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茄子塞肉

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独家 · 21.2万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名29.6万

茄子好吃,营养丰富,可抗衰老,养胃等。加入肉末的营养,这道菜就更完美了,营养健康。

作者: 林乡

小技巧

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    6.加入淀粉
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    7.拌匀腌制十分钟
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    8.茄子洗净,切去两头
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    9.切成四段,再切半刀片(刀下三分之二)不切断
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    10.把调好的肉末塞入切片里
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    11.依次塞完,装盘
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    12.锅烧开水,放入蒸架
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    13.茄子塞肉的盘子放入蒸架
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    14.盖上锅盖蒸十分钟
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    15.时间到了,端出茄子塞肉
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    16.热锅把茄子塞肉里的汤汁倒入锅里
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    17.加入生抽
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    18.加胡椒粉,味精拌匀
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    19.加淀粉水勾芡即可
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    20.茄子塞肉上面撒上葱末
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    21.淋入调好的料汁
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    22.一道美味的茄子塞肉就做好了
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    23.我是林乡。来香哈一起交流吧!
  • 小贴士

    做这个菜茄子要买大点的,好塞肉,要薄皮软皮的,因为需要带皮蒸,皮厚的硬的不好吃。肉末最好用五花肉,因为茄子需要有油才好吃。

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