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猪皮味甘，性凉，含丰富的蛋白质和胶原蛋白，有滋阴补虚，清热利咽的功效。可*，抗癌。小土豆可增强免疫力，预防动脉粥硬化，降低血压，保护消化系统，润肠通便，抗衰老，减肥，调整虚弱体质，防治脚气病，补充能量。
猪皮多洗几次就不会有腥味了，小土豆比猪皮熟烂的快，所以只看猪皮熟烂了就可以了。
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