香煎豆腐

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  1.豆腐切厚片，过热水煮三分钟左右
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  2.捞出备用？锅底放少许油，放入豆腐煎制，小火，上面少洒点盐花
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  3.煎成两面金黄色即可出锅了
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  4.调汁，小葱花，香菜，切碎，放盐，香油，鸡精，倒入少量热水，搅拌，吃的时候豆腐蘸汁，外酥里嫩，味道好极了

小贴士

鲜豆腐也可以热水煮后直接蘸汁吃，这是奶奶家祖传下来的，如果吃辣椒的话下，用筷子夹住辣椒放火上烧一下，然后剁碎，和葱花一块用开水冲泡，味道更美