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牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。甘筍也叫胡萝卜，选购以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
意大利面一定要在水开的时候放进去煮煮熟后过一下冷水可以增加面条的弹性
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