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中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,*助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
1、豆干用开水烫一下,去掉豆腥味。2、因为豆干是五香的,所以少放醋,放多了会遮住原有的五香味。3、香菜建议选用嫩一点的。
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