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茄子清热解毒，降脂降压，抗衰老，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不增高。茄子营养丰富，含有蛋白质，脂肪，维生素，钙，磷，铁等多种营养成份。
面粉可以少加点，我是拿它当主食，所以就多给点面粉。配料可以随个人添加。也可以摊薄饼。
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