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茄子煲属于粤菜，做法很多种。它咸香下饭，蒜香扑鼻，茄子软糯入味，绝对让你点赞。
茄子我用的是蒸的，也可以用油炸，但是没有这样的健康，油炸的口感比较好！最后汤汁不要收的太干。砂锅装菜，凉的慢可以慢慢享用。
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