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荠荠菜饺子

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作者: 脚印3

小技巧

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    6.热锅凉油,油中放入花椒,油温升高后炸出花椒香味,丢弃花椒。
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    7.肉馅中放入盐,酱油,十三香,将炸过花椒的热油放七成热后倒入肉馅中。
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    8.搅拌肉馅时感觉肉馅干的话在肉馅中倒入凉开水,用筷子将肉馅说着一个方向搅拌,直至肉馅细软上劲。
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    9.将面团揉光,切成细条。
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    10.拿出一根面条,搓成细圆条。
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    11.切成大小适中的面剂。
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    12.将面剂压扁。
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    13.擀开。
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    14.开始包饺子了。
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    15.好了,开锅。友友们,来吃吧!
  • 小贴士

    饺子陷用热油可以将调料的香气激出来。肉香拌软一些更出味。

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