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香椿有非常高的药用价值，它有开胃健脾的功效，对于一些食欲不振，慢性肠炎，痢疾都有比较好的效果，它含的钙都比较丰富，香椿含的胡萝卜素，能有效的提高自身的免疫力。 今天买了一块豆腐准备烧着吃，和孩子回来的时候看见后院的香椿芽长大了不少，原来嫌少一直没有动，今天看着长了不少，想着再不摘的话估计就要长老了，原本买香椿都是炒鸡蛋多些，今天就换个口味，拌豆腐吧！
1.味极鲜也有盐味，所以盐量要适量，香油也是点味的，都是点到为止，这样鲜味也有了，非常好吃2.豆腐一般选用嫩豆腐比较好吃3.香椿烫的时候一定要烫到变绿，这样做的目的是为了去除香椿里面三分之二的*盐和亚*盐
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