红薯发糕

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6.红薯泥搅拌的，越稀越好。
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7.接着把面粉和红薯泥，倒入容器中。用刮刀搅拌均匀，如果有点干的话，可以放入少量的水
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8.用刮刀搅拌至比较浓稠的面糊状，搅拌至无干粉颗粒，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵一到两个小时。
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9.发酵完的面，体积扩大了2.5倍，先开一看内部是不是有许多蜂巢状。
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10.把模具刷上一层油（这里忘了拍照）然后把面和倒入模具里，放上几颗红枣，作为装饰。然后盖上锅盖，开火蒸30分钟。蒸完后的发糕在虚闷五分钟。（为了节省时间，这里我就不多拍照了。）
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11.蒸完后的发糕拿出来左右震一下，排一下气，然后放凉后，倒扣脱模即可。
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12.这是发糕的背部。
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13.切开，看内部组织不错呢
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14.弹性也够又松软
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15.来一张特写！成品图
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16.侧面来一张！

小贴士

1 蒸的过程中不要掀开锅盖，蒸完后一定要再闷，三至五分钟，才可掀开锅盖，不然发糕遇到了冷气会回缩。
2 自己喜欢的，可以再加上一些葡萄干，蔓越莓干等其他的干果。