辣炒花蛤

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  1.花蛤用盐水泡一天，吐净沙子
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  2.蒜三分之二拍扁，三分之一切沫，姜切丝，葱切小段，干辣椒切段
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  3.锅内坐水烧开，放入花蛤煮
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  4.花蛤煮至开口，捞出过凉水
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  5.锅内放油烧开，放入葱姜蒜，蒜是拍扁的蒜，葱和姜留一些