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韩式辣白菜

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在美食贴发了一次图片,应很多的友友诉求,今天整理了一下制作韩式辣白菜的菜谱,它的味道经过发酵后酸酸甜甜的 还有一种海鲜的味道很好吃 是很解腻的一道菜哦

作者: 狸猫换袜子

小技巧

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    6.将梨和水萝卜切丝
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    7.在梨丝和萝卜丝里放入辣椒粉,是韩国的这种辣椒粉哦,不要用其他的 否则做出的口感完全不一样,颜色也没这个好看
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    8.放入辣椒粉多一些轻轻拌匀 这种辣椒粉不辣的 可以多放
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    9.准备韩式鱼露和虾酱
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    10.把鱼露和虾酱先用干净无油的锅煮沸,目的是去腥哦,一定要用无油的锅,煮开后凉凉
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    11.准备洋葱半个,大蒜半个,
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    12.姜一小块
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    13.将洋葱 蒜 姜块用料理机打碎,打出汁液最好,再将葱姜蒜汁液,放凉的鱼露倒入梨丝和辣椒粉中,然后轻轻搅拌
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    14.拿一个干净的盆子,将拌好的调料均匀涂抹在每一片白菜上,前后都要涂抹哦
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    15.涂抹好的辣白菜
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    16.将两半辣白菜放入保鲜盒,一定要干净无油哦,放在冰箱里低温发酵,一个星期之后拿出来吃口感最好哦
  • 小贴士

    整个制作过程一定不要沾油哦,否则会烂的,如果感觉发酵的太慢,可以两三天后从冰箱拿出来室温发酵一天或一晚

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