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1.准备好食材。
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2.香葱洗净后切成葱花备用。
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3.鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末，然后加入少许盐。
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4.再加入白糖。
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5.白胡椒粉适量。
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6.再滴入辣椒油（或麻油）。
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7.将面粉，香葱，鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。
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8.然后手上沾点水，把肉馅团成丸子。（沾水是防肉馅粘手）
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9.锅内倒少许油，把丸子放入中小火煎至，每面煎约3分钟。
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10.煎好后翻面煎至另一面，两面煎成金黄色后出锅。
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11.干净的碗内加入蚝油和淀粉。
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12.再加入三勺的清水调成芡汁，倒入锅内烧开变稠后，关火，把芡汁淋在丸子上即可。
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13.简单，好吃的快手菜！
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14.要是不喜欢吃鸡肉的童鞋可以换成猪肉末来制作也是可以滴。