凉拌腐竹

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  1.腐竹段斜切成段，用凉水泡软，开水里煮2分钟。
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  2.捞出沥干，装盘放凉。
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  3.将热油倒入辣椒、大蒜、小葱中，加入盐、生抽、康乐醋、白醋、花椒油、辣椒油、香油，调成汁待用。
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  4.将调配好的混合调料倒入腐竹中即可。

小贴士

强烈建议调配成混合汁，不要将调料一个一个放入食材中，这个是关键。