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照烧五花肉

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肉，人类永远离不开的食物。无论是上至国宾的晚宴，还是下至民间的家常菜，肉永远占据了主导位置。而在中国，猪肉似乎在肉类中尤为受欢迎，一方面是相对于牛肉和羊肉，猪的生长周期短，价格相对来说更为便宜，易被更多人接受；另一方面汉族作为农耕民族，自古身体内缺少油水，猪肉内的油脂很好的起到了补充作用

作者: 纳兰小厨

用料

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    6.生姜用勺子去皮，切片压碎，与香茅一起备用。
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    7.鸡汤放入小锅内，加入白砂糖和酱油，开中火
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    8.向锅内挤入蜂蜜，如果掌握不了量，用量勺量取
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    9.最后放入事先切好的香茅和生姜，中火煮沸后，继续熬煮15分钟
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    10.将煮好照烧汁过滤，除去香茅和生姜，备用
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    11.五花肉煮好后，捞出放凉。切成2厘米宽的厚度，
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    12.切好的五花肉平铺在烤盘上，不可重叠，并保持一定的空隙，将照烧汁淋在五花肉上
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    13.确保每片五花肉都淋上了照烧汁，并且烤盘底部有一层酱汁。烤箱上下火180℃，烤制30分钟
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    14.西兰花取顶尖些许，锅内水加热至冒小泡，倒入西兰花，搅拌滚煮，当变成翠绿色时，捞出备用。
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    15.成品，照烧汁做底，米饭用模具压成圆柱形，放在中央，顶部放上烤制好的五花肉，四周撒上西兰花尖，大功告成，快点拍照享用吧！

    • 小贴士

    请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的！如果没有现成的鸡汤，可用鸡味浓汤宝代替哈。生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力，五花肉务必放凉之后再切片，不然猪肉容易散。照烧汁也可以在超市里购买，但我更喜欢自己做酱汁，因为味道可以自己把控，五花肉烤制一半时可以将五花肉反面，使两面上色均匀，如果酱汁不够，可再淋取一些，别让酱汁烧干。

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