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芒果班戟

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芒果班戟是经典的港式甜品之一。它不仅有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果肉，和丝滑的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。芒果班戟的制作过程也不复杂，只要有一个好用的平底锅，基本就能做出美味的班戟了。

作者: 馨小馨

用料

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    6.打散的鸡蛋液倒入面糊中，继续搅拌均匀。
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    7.把液化的黄油倒入面糊中搅拌均匀。
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    8.搅拌好的面糊用筛子过筛一遍，使面糊变得更加细腻。
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    9.平底锅稍稍加热，倒入一勺面糊，及时把面糊摇均匀。
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    10.开小火把饼皮烙熟，不用翻面。
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    11.每烙完一张饼皮后用干净的湿布或纸巾抹一下平底锅给平底锅降温，这样烙出来的饼皮更好看。依次把所以饼皮烙完。
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    12.淡奶油加入60克细砂糖用电动打蛋器打发至纹路清晰的状态。
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    13.取一张饼皮，光滑面朝下，中间放上适量奶油。
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    14.在奶油上放上一块芒果。
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    15.把饼皮下面向上翻起来。
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    16.再把两边翻过来。
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    17.最后把上面的翻下来，再反一个面。芒果班戟就做好了。
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    18.全部做好后，放冰箱冷藏两小时后再食用口感更佳！
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    19.班戟是昨晚做的，封面图是今早自然光照下用手机拍的。

    • 小贴士

    1、烙饼皮的锅一定要用不粘锅。2、烙制饼皮时一定要用小火。3、我的平底锅是6寸的，配方的量可以烙10张饼皮。

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