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胡椒浸海虹排骨汤

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青口贝又名:海虹,含有丰富的*基酸,锌钙,壳薄肉鲜,无论烤、炒或煮汤都非常鲜甜。

作者: 唐宝家的味道

小技巧

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    6.胡椒粒压碎。
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    7.锅中烧开水放入排骨抄出血水。
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    8.抄了血水的排骨冲洗干净。
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    9.放入清水锅中。
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    10.放入红枣大火煮沸后转中火小火煮30分钟
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    11.待排骨煮出香味,汤汁浓白。
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    12.放入压碎的胡椒粒煮5-6分钟。
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    13.最后放入青口肉中大火煮3-4分钟即可。煮太久青口会老。
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    14.加盐调味即可。
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    15.成品图(撒上葱花),味道十分鲜甜。
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    16.成品图。
  • 小贴士

    煮海虹(青口)的时间不易长,我在取肉前加了料酒,煮汤的时候加了红枣,就无需加姜片,胡椒粒碰撞海虹的鲜味,刚刚好。

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