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豆瓣酱子姜

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子姜附有姜芽,可以作菜肴的配菜或酱腌,味道鲜美。用途广泛,既是很好的佐料、调味品,也是很好的*品;既可生食,也可做馅。古人称之为“蔬中拂土”。【功用】开胃止呕,发汗解表。曾见过一个方子,寒胃之人晨起先空腹一杯水后含去皮薄姜三片于舌下,后咀嚼吞下,能治。我们一直有用子姜渍豆辨酱晨间佐粥的习惯,无形中也达到了养生保健,可见毎日饮食一饮一啄,皆有深意。

作者: 含笑的花蕊

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    小贴士

    即食最好味道,如果渍过夜,豆瓣酱不要放太多,才不会太咸。如果是胃寒,含生姜有益,如果本身有胃火,口臭口苦等,再含生姜,有害无益。

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