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牛肉丸子汤

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家里小孩喜欢吃牛肉丸子，可外面买的实在是不放心，今天有时间，就自己做！真材实料的牛肉丸子，美味又营养！

作者: 踏雪寻萍

用料

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    6.牛肉切粒，剁成泥
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    7.剁好的肉糜放入碗中
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    8.倒入葱姜水，顺一个方向搅打
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    9.打入一个蛋清
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    10.用手抓匀
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    11.倒入胡椒粉，抓匀
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    12.放入淀粉抓匀
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    13.放入盐，抓匀
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    14.多 抓一会，搅打上劲
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    15.起锅，烧水至冒泡
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    16.用虎口挤成肉丸
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    17.下入锅中
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    18.用勺子盛出浮沫
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    19.丸子全部浮起，即可捞出
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    20.泡软的粉条，放入煮丸子的汤中
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    21.煮至半透明状，加少许盐
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    22.倒入少许醋
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    23.倒入牛肉丸子
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    24.拌匀即可出锅
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    25.一道美味的牛肉丸子汤就做好了！
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    26.我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    肉糜要搅打上劲，肉丸才会Q弹，所以一定要多搅一会。

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