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红烧肉焖春笋

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先生喜欢的一道菜，事隔三年再回味！红烧肉偶尔吃更馋嘴！

作者: 爱煮餸之非

用料

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小技巧

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    6.斩小块（有瓦锅的切厚点）
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    7.焯水三分钟
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    8.捞起沥干水分
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    9.放冰糖不断翻炒融化
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    10.倒入猪肉继续翻炒，让每块猪肉都沾上糖
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    11.下生抽提鲜味
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    12.继续下老抽提色（可以不放老抽，放了色泽更漂亮，红烧肉肤色）
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    13.翻炒上色后盛起
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    14.瓦锅下花生油把如图配材放入爆出香味
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    15.倒入红烧肉翻炒
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    16.放冷水（清水）放过肉面即可大火10分后中小火
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    17.焖至30分，把没煮干的水装起待用
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    18.倒入春笋
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    19.倒入盛起的汤汁盖上盖子中火10分钟
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    20.待水煮干，不用盛盘，直接上台享用更香
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    21.不肥不腻哦

    • 小贴士

    过程比较多，比较繁琐，做过就不会这么麻烦了，呵呵～

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