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红烧鲫鱼

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买了鲫鱼本来打算炖豆腐汤呢，今天宝弟来我家要吃红烧鱼，那就改变计划红烧一条给他吃吧。 鲫鱼能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁不通；便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。 简单烧一条鲫鱼，最简单家常的做法，大家见笑啦~

作者: 甜美美

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    6.煎至表面金黄，翻面煎至另一面，待两面金黄即可。
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    7.将盐、味精、胡椒粉、蚝油、老抽放入小碗中，加入温水化开，作为调味汁。
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    8.锅中放入适量食用油烧热后爆香葱姜蒜香菜。
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    9.爆香后放入煎好的鲫鱼，加入少许温水煮至水开。
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    10.倒入准备好的调味汁，小火煮至鱼身入味。
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    11.一面煮入味后翻面，使另一面也能在汤汁中煮入味，大火收汁即可。
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    12.将辣椒壳切碎撒上，一道色香味俱全的红烧鲫鱼就可以享用啦~

    • 小贴士

    用电饼档煎鱼不粘锅，用炒菜锅煎鱼更便利，可以用姜涂抹锅底，防粘。
    能吃辣的朋友可以在烧鱼的过程中放入辣椒壳提味。

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