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胡萝卜土豆泥蛋糕卷

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一款比奶油蛋糕卷低热量的蛋糕卷，因为加入了椒盐粉，吃起来有甜有咸的。

作者: 遇見1992

用料

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    6.倒入菜籽油，不停轻轻搅拌至乳化
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    7.筛入低筋面粉
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    8.搅拌成糊状
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    9.搅拌好的蛋卷糊
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    10.蛋清挤入几滴柠檬汁
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    11.用打蛋器打至起鱼眼泡
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    12.倒入1/2白糖
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    13.继续打发
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    14.打至蛋白霜细腻加入剩下白糖
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    15.继续打发
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    16.提起打蛋器，可见到大大的不滴落的弯勾即可
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    17.取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀
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    18.将翻拌好的糊倒到蛋白霜里
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    19.快速翻拌均匀
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    20.将蛋卷糊倒入铺有油纸的烤盘
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    21.抹平到边
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    22.端起轻震几下，震去气泡
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    23.放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤25′
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    24.土豆洗干净，放进锅里蒸熟
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    25.取出去皮压打成泥
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    26.玉米粒西兰花蒸熟
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    27.切碎
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    28.火腿切粒炒熟
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    29.蛋糕卷取出去掉油纸
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    30.放烤网上晾凉
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    31.土豆泥里加入火腿粒等，调入椒盐粉
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    32.拌匀
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    33.铺蛋糕片上
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    34.抹平
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    35.从一头卷起来切块即可食用
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    36.一道美味的胡萝卜土豆泥蛋糕卷就做好了
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    37.我是遇見1992，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    ♥根据自家烤箱调节温度跟时间；混合时要翻拌，不可搅拌；胡萝卜汁的稀稠程度也会影响蛋卷的成功与否，可根据具体情况适当增减面粉或者胡萝卜汁

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