三彩蒸蛋

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  1.准备好新鲜鸡蛋、鸭蛋、皮蛋。和一个耐高温的方形容器。
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  2.把鸭蛋、皮蛋煮熟。
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  3.煮熟的鸭蛋和皮蛋过凉水剥皮，各切成小丁放入方形容器中备用。
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  4.鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，单独放入碗中。（买的鸡蛋不新鲜，蛋黄蛋清分离不好，做出来的蒸蛋颜色不美观）
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  5.方形容器里放入油纸（好脱模），把切好的鸭蛋丁、皮蛋丁放入容器中。把鸡蛋清搅拌均匀倒入容器中。