孜然鸡心

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  1.鸡心洗净，用刀一切两瓣，把鸡心里的血块去掉，多洗几遍，备用
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  2.锅里放入半锅水，把鸡心放入锅中，煮沸，时间长点，15分钟左右，起沫用勺子把沫撇掉
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  3.把沫撇干净，再煮5分钟左右，准备一个盆放入多半盆冷水，备用
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  4.把鸡心捞出放入冷水中紧一下，使鸡心肉更紧实，捞出沥干备用葱花，
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  5.葱花切段，姜切片，冰糖若干块备用