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柠檬饼干

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有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！

作者: 风意画

用料

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小技巧

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    6.加入盐。
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    7.用刮刀翻拌均匀，使糖粉和黄油混合均匀，不需要打发。
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    8.柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次的量。
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    9.翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
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    10.筛入低筋面粉。
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    11.用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
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    12.最后翻拌至无干粉状态即可。
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    13.把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
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    14.放入模具整形，入冰箱冷冻一个半小时，直至把面团冻得坚硬。
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    15.冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
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    16.放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
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    17.柠檬的清香。
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    18.吃起来酸甜的口感。
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    19.很酥松的饼干。
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    20.喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。

    • 小贴士

    此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。

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