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杂酱

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熬个杂酱备着，挺方便的，拌面拌饭都可以。

作者: 何子

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    6.将肉泥推到锅的一边，放入豆瓣酱和豆豉，煸炒出香味。
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    7.然后将肉泥和豆瓣酱，混炒均匀。
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    8.放入洋葱，蒜头和姜末，煸炒片刻出香味。
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    9.放入香菇丁，胡萝卜碎和葱白碎，翻炒片刻。
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    10.加入香干丁，翻炒片刻。
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    11.最后加入黄豆翻炒均匀。
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    12.加入适量清水，水没过食材即可，并调入料酒，酱油，盐和糖。大火烧开后转小火炖煮。
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    13.当汤汁还剩少部分的时候就炖的差不多了，放入葱绿，翻炒均匀，再炖煮片刻。
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    14.这样酱就熬好了，晚上拍的，不知道颜色为什么会变成这样？
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    15.盛出来再餐厅的灯光下，颜色就正常了。
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    16.很香的哦。
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    17.忍不住多拍了几张。
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    18.我用这个肉酱做过肉酱蒸蛋羹。
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    19.肉酱拌意面。
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    20.肉酱拌面条。
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    21.还有肉酱炖豆腐，吃法多多。

    • 小贴士

    食材可根据自己的喜好增减。
    豆瓣酱豆豉酱油都含有盐分，先尝一下再加盐。

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