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琥珀核桃仁

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家里的核桃我一人吃不完,老公也不爱吃。老公爱吃甜食,我就做了琥珀核桃,让他帮我一起吃点吧!

作者: 厨色生香

小技巧

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    小贴士

    我没用微波炉和烤箱加热桃仁,核桃多,怕加热不均匀。炒糖浆,和炒糖色一样,切记冷锅冷油冷糖。炒至有黄褐色泡沫就可以了。炒过火了,糖发苦。炒完糖浆要迅速把核桃倒入翻炒,动作要快,尽量沾的均匀。芝麻加点更香,没有不加也可以。用这种方法做琥珀花生也不错。这种干果类小零食每次不要做太多,做多了,放时间长容易走油。

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