麻辣香锅

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  1.准备所有食材，改刀，淖水，备用。
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  2.准备调味料，葱姜蒜，备用。
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  3.锅留底油，加葱姜蒜各种大料，煸炒出香味。大料盛出，只留油备用。
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  4.锅中加入少许辣椒油和麻油，入火锅底料炒香，。
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  5.依次加入淖过水的蔬菜，加蚝油，黄豆酱，鸡汁，盐，调味，小火慢炒，翻拌均匀，入味。