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腊肉炒香椿是我们老家这个季节最美味，最受热捧的一道美味佳肴。香椿营养丰富。香椿可清热利湿，利尿解毒，涩肠，止血，健脾益胃，杀虫及固精。可辅助治疗肠炎，痢疾，泌尿感染等症。
爱吃香椿味浓点的可以不用开水泡。直接洗净切段炒。腊肉自己腌制的如果咸了就焯水再炒。
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