烂糊肉丝（上海菜)

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  1.切中细小拇指长度
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  2.肉少许，（看本人口味）
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  3.肉丝拌好清炒，放入蒜末'姜末'炒倒入白菜翻炒，（可放粉丝）直到白菜完全软化，调少许淀粉倒入收汁装盘（放粉丝可不用淀粉）