三色蒸蛋

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  1.鸡蛋的蛋黄蛋清分离。
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  2.松花蛋和咸鸭蛋切成小丁，加入蛋清调匀，蛋黄打散备用。
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  3.开水上锅蒸4~6分钟，以蛋清基本凝固为准。
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  4.把打散的蛋黄浇至上层，再蒸20分钟左右。
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  5.蒸至蛋液全部凝固，出锅待凉。