蟠龙茄子

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  1.茄子切成斜厚片，不要切断（拿一根筷子和靠近茄子切，这样不会切断
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  2.切好的茄子上蒸锅蒸不超过五分钟（蒸锅水烧开）
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  3.姜蒜切末，米椒切圈
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  4.肉末放生抽、料酒、盐、淀粉调拌均匀
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  5.豆瓣酱加少许生抽、糖调成汁