新疆大盘鸡

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  1.杀好的活鸡，剁成块。洗净。锅烧热，放入适量的油。烧至五成热。下入土豆。炸至微黄。倒出待用。下入大蒜子。下入鸡块。煸出香味。放入生抽。料酒。少许陈醋。水闷两分钟。倒入土豆，红烧酱油调色。下入。盐，味精鸡粉蚝油。小火慢煮。十分钟。闷到八分钟的时候下入洋葱青蒜美人椒，下入少许五香粉。起锅装盘
  
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  2.土豆切块。放入水中以免发生变质。
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  3.洋葱切片。青蒜切段，
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  4.红椒切菱形。大蒜子切粒。