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蛤蜊炝白菜

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买了太多蛤蜊吃不完,家里剩的一个白菜心,搭配一起做一道小菜吧! 白菜焯水后,淋上爆炒好的蛤蜊肉,一道香味浓郁,鲜脆爽口的夏季佳品就完成了~

作者: 甜美美

小技巧

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    6.水滚开,白菜焯熟即可捞出。
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    7.将白菜摆在盘中。
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    8.准备一个小碗,放入少许胡椒粉,味极鲜,一勺郫县豆瓣酱
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    9.再放入一勺甜豆瓣酱。
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    10.加入温水调成酱汁。
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    11.锅中加入适量食用油,爆香辅料
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    12.爆香后倒入酱汁,炒香。
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    13.倒入蛤蜊肉,大火快炒,炒至蛤蜊肉熟即可出锅。
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    14.将炒好的蛤蜊肉淋在白菜帮的部位,即可食用。
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    15.成品图。
  • 小贴士

    焯水时加醋,防止维生素C的破坏。
    炒蛤蜊时一直大火爆炒。
    这道菜不需要放盐,两种豆瓣酱的咸味足够。

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