辣得跳

小贴士

1、牛蛙肉不煮熟就会有寄生虫，最佳的食用时候是牛蛙腿弯曲、肉微微爆裂，这个时候肉质是最鲜嫩的。
2、想吃冷碟，就在浸泡过后，放入冰箱冷藏过夜，味道渗透的更好；如果你想吃热锅，也可以把把卤水加热，放进牛蛙泡半个小时，捞出来，牛蛙不可一起加热，肉质会变老。