麻辣爽脆金针菇

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  1.葱段，姜3片，大蒜4颗切成蒜蓉，红川椒4个切成段备用。
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  2.韭菜一小把，切成段备用（不用太多，主要是提鲜）。
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  3.喜欢辣口味重的可以多放，如果辣椒酱放入很多则不必放盐，否则会咸，这个请注意哦。
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  4.金针菇洗干净撕开，用开水焯一下备用。
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  5.锅中放油，烧至8成熟放入备好的葱姜蒜红川椒煸炒均匀。