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金钱小面包(纯手工版)

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作者: Shiro古

小技巧

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    6.取出面团揉搓排气,分成均匀八份。
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    7.每份小面团均匀切分成8到10个小剂子,我家分的是8个,均匀就好。
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    8.挨个儿揉圆,摆盘。同时预热烤箱,150度上下管预热10分钟。
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    9.将披萨盘放入烤箱,用烤箱余温加热10分钟左右,使面包再次发酵,膨胀充满披萨盘。同样温度再烤10分钟,立即取出。
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    10.刷蜂蜜,依个人口味适量即可。
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    11.放回烤箱,常温烘烤,观察上色即可。
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    12.纯手工制作,拉丝如图
  • 小贴士

    揉面过程中,揉的膜越薄,面包拉丝越细。

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