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老婆饼(豆沙馅)

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作者: 一喆一娜

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    6.取一个水油皮压扁,放上油酥。
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    7.用虎口处慢慢往上推收口,口一定要收好。(放了拍用虎口收口的照片)
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    8.依次包好所有的酥皮,依次放好下次做的时候就从第一个做好的开始。覆盖保鲜膜松弛20分钟。
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    9.取一个酥皮用擀面杖擀成椭圆形,不要太用力以免擀破皮。
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    10.由上往下的卷起来。
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    11.依次放好,覆盖保鲜膜松弛20分钟。(每次做都从第一个做好的开始)
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    12.趁着松弛酥皮的时间把豆沙馅分成16份。
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    13.再次纵向擀成长舌状。
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    14.由上往下的卷好。
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    15.依次放好,覆盖保鲜膜松弛15分钟。
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    16.取一个松弛好的酥皮从中间位置按扁。
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    17.再把两头往中间按扁。
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    18.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的大圆片。
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    19.取一个豆沙馅放在中间位置,还是用虎口来收口包好。
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    20.用手按扁整成椭圆形。
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    21.依次做好放入烤盘。(烤箱180度预热)
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    22.刷上蛋黄液。
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    23.再用尖刀在表面划三道口,要划破表皮。放入预热好的烤箱中层,180度上下火烤25-30分钟左右。
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    24.成品图。
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    25.成品的。
  • 小贴士

    1.表面可以适量的撒点芝麻,我是做好了才发现没有芝麻了,所以没撒。

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