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香菇鸭肉

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香菇营养丰富，抗衰老，增强免疫力，降血脂，降血压等功效，鸭肉性凉，可辅助降血压，抗衰老，增强食欲，利水消肿，滋阴补虚等功效。含钙，磷，铁，烟酸和维生素B1，B2。

作者: 林乡

用料

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    6.生姜切片
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    7.姜，蒜放一起备用
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    8.红辣椒切块
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    9.装碗备用
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    10.沸腾后一分钟，捞出鸭肉
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    11.洗二次
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    12.沥水备用
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    13.泡好的香菇沥水备用
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    14.热锅给油，下入姜，蒜
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    15.炒香
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    16.下入鸭肉炒至一分钟
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    17.加入黄酒
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    18.炒出香味
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    19.加入香菇炒匀
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    20.加入豆瓣酱
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    21.加入卤汁炒出红油
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    22.加食材多点的水，开大火
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    23.拌匀
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    24.沸腾后关小火，盖上锅盖，烧十五分钟
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    25.时间到了开锅盖
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    26.加入红辣椒
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    27.炒断生
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    28.加入盐，胡椒粉，味精
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    29.拌匀
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    30.加入淀粉水勾芡
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    31.拌匀即可盛出
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    32.装盘
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    33.一道美味的香菇鸭肉就做好了
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    34.我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    爱吃甜味的可以加点白糖炒糖色，焯水的时候要把血水焯出来，再捞出来洗净沥干水。

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